我做了两次笔录并签字，他们能否私自销毁其中

派出所不能私自销毁你的笔录。依据《公安机关办理行政案件程序规定》，笔录需长期保存，不得私自销毁，否则将承担法律责任。若私自销毁，可能导致证据灭失，影响案件公正处理。
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对派出所偏袒，你可申请查阅、复制笔录，或向上级公安投诉。若笔录对你至关重要，应优先选择复制并保存证据，再根据实际情况选择投诉或法律途径维权。
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派出所不能销毁笔录。应对方式：1.申请查阅、复制两份笔录，确保证据留存；2.若发现笔录被销毁，立即向上级公安或检察院举报，要求调查；3.如涉及诉讼，可向法院申请调取派出所存档的笔录作为证据。